可以伴凉菜、做调料、炒菜均可。

伴凉菜

伴沙拉、黄瓜、木耳等等，可直接把核桃油倒入准备好的材料中，搅拌均匀，就可以食用了。

调料

可在汤、面、面包里放入几滴核桃油，好吃又有营养。

炒菜

炒菜使用核桃油，可与其它食用油(如常规使用的大豆油、玉米油、花生油等)1：4的比率方式，混合烹炒，不要用大火，温度控制在160 度以下，即油八成热即可，因为核桃油还有较多的不饱和脂肪酸，一般在90%以上(油酸17.05%;亚油酸63.49%;亚麻酸9.47%)，高温易使营养脂肪酸失去其营养功效。